Notre restaurant
Pour déguster des produits
de votre terroir
Une cuisine aux
couleurs locales
Vous y découvrirez des plats typiques de la région, cuisinés à partir de produits frais avec, surtout, beaucoup d’amour : aligot, châtaigne, miel des Cévennes, cèpes, pélardon, truite de Florac et bœuf d’Aubrac…
Notre restaurant ouvre ses portes tous les soirs de 19h30 à 21h
(sauf dimanche et lundi hors saison).
Venez vous asseoir à nos tables dans une ambiance chic et conviviale : notre décoration est traditionnelle de par ses lustres, argenteries et belles nappes blanches, mais elle est accessible à tous et chaleureuse pour passer un moment simple et décontracté.
Votre repas sera agrémenté de vins issus de notre grande et belle cave. Nos 60 couverts n’attendent plus que vous !
Pendant votre repas, profitez de notre parking vélos, motos et voitures et de bornes de recharges à votre disposition.
Le + : pour les groupes petits et grands, une salle panoramique avec une immense baie vitrée donnant sur le parc.
Notre belle carte
vous faire plaisir nous fait plaisir
Carte du restaurant 2025
Assiette de Charcuteries et ses condiments
Salade de chèvre chaud au miel des Cévennes
Carpaccio de Boeuf, pesto et copeaux de parmesan
Tartare de truite de Florac
Pressé de foie gras mi cuit
Tête de veau, Sauce Ravigote
Truite de Florac Trois Rivières meunière ou aux amandes
Cassolette de Rognons au Madère et champignons
Pièce de Bœuf d'Aubrac, Frites Maison
Aligot d'Aubrac et saucisse grillée
Souris d'agneau de Lozére confite
Tounedos rossini de boeuf Aubrac
Ris de veau braisé aux morilles
Papillote de Cabillaud, petits légumes et Mesclun de riz
Fromage des Causses des Cévennes affinés par nos soins
Glace et/ou sorbet au choix (3 boules, Lait délices de Lozère à Pelouse)*
Pâtisserie maison du moment
Coupe Cévenole (crème de marrons, glace marrons, chantilly)
Périodes d’ouverture 2025
Hôtel : Ouverture du 11 Avril au 26 Octobre 2025
Restaurant : Ouverture du 11 Avril au 27 Septembre 2025
Piscine : Ouverture du 3 Juin au 30 Septembre 2025